Cascina Selva si trova nel comune di Ozzero, piccolo paese tra Vigevano e Abbiategrasso, ed è posizionata all'interno del territorio del Parco del Ticino, prorio sul ciglio del terramento fluviale, godendo così di un ottimo panorama sulla vallata sottostante.
Azienda a vocazione agricola fin dagli anni 70, specializzata nell'allevamento di vacche da latte, a partire dal 2005 ha arricchito la sua proposta, introducendo l'attività di ristorazione, il bead&breakfast e la fattoria didattica. Parallelamente ha iniziato e terminato il processo di conversione al biologico dei propri allevamenti. Il latte prodotto viene in parte trasformato nel loro caseificio e parte venduto al Consorzio Natura e Alimenta.
Il ristoro
Realizzato all'interno della vecchia stalla ristrutturata dispone di due sale:, una 80/90 e la veranda con 50/60 posti dove è possibile degustare i prodotti trasformati in piatti gustosi che azienda produce: latte, formaggi, cereali, uova, carne e verdure.
Menù fisso a 32 euro escluso bevande
- Selezione di antipasti di Cascina
- Due primi piatti
- Un secondo di carne con contorno
- Formaggi bio di nostra produzione con marmellata del giorno
- Bis di dolci caserecci
Menù light (da Giovedì a Sabato sera) a 25 euro
- Selezione di salumi e formaggi di Cascina
- Un primo piatto
- Un secondo di carne con contorno
- Dolce della casa
Il punto vendita
La Cascina Selva dispone anche di un punto vendita dove è possibile acquistare i loro prodotti:
- Formaggi freschi (gorgonzola, primo sale, ricotta, crescenza)
- Yogurt
- Riso carnaroli
- Salame
La didattica
Cascina Selva dal 2005 è una delle Fattorie didattiche accreditate da Regione Lombardia.
L'obiettivo è quello di avvicinare adulti e bambini al lavoro dell'agricoltore e alla terra e sensibilizzarli sulla salvaguardia del territorio, attraverso tre percorsi didattici:
- Le cascine ed il contesto rurale.
- Pedagogia attiva: "imparare facendo", la cascina propone attività pratiche per saper fare, manipolare, raccogliere, trasformare.
- Il contatto diretto con gli animali e il loro ambiente naturale.